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| 顾问姓名： 朱秀清 | |||||||||||||||||||||||
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| 性别： | 女 | 民族： | 汉 | 出生年月： | 1968-03 | 学历： | 博士 | 毕业院校： | 哈尔滨商业大学 | ||||||||||||||
| 单位名称： | 国家大豆工程技术研究中心 | 职务： | 副主任 | 职称： | 三级研究员 | ||||||||||||||||||
| 单位地址： | 哈尔滨市松北区创新一路2727号 | 邮编： | |||||||||||||||||||||
| 现从事行业 或研究领域： |
粮食、油脂及植物蛋白加工 | ||||||||||||||||||||||
| 工作经历 | |||||||||||||||||||||||
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| 成果及荣誉 | |||||||||||||||||||||||
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一、近年承担的主要科研项目
1.主持国家“十二五”科技支撑计划项目“大宗低值蛋白增值加工关键技术研究与示范”（2012BAD34B04），2015年5月通过验收；
2.主持省科技攻关项目“环保大豆油墨技术研究”，2010年10月通过鉴定；
3.主持省科技攻关项目“生物改性高变性豆粕制备功能添加剂技术研究及产品开发”（GB08B401-01），2011年通过专家鉴定；
4.主持省科技攻关项目“功能性醇法大豆浓缩蛋白制备技术研究及产品开发”（GA09B401-01），2012年通过专家鉴定；
5.主持省科研院所创新能力建设项目“优质豆乳及豆腐绿色加工技术集成与新产品创制团队” （YC2014D003），在研；
6.参加国家“十二五”科技支撑计划项目“大豆产业链共性关键技术创新与示范”（ 2014BAD22B01），子课题负责人（第2名），在研；
7.参加省科技攻关项目“高变性豆粕生物加工技术研究及产业化开发（GB08B401）（第2名），2011年通过专家鉴定.
二、近年获得的成果奖励
1.2012年“大豆精深加工关键技术创新与应用”获得国家科技进步二等奖，主要完成人，第4名；
2.2007年“大豆精深加工技术研究及系列产品开发”获得黑龙江省科技进步二等奖，主要完成人，第2名；
3.2009年“非膨化挤压组织化大豆蛋白产品开发”获得中国商业联合会科学技术二等奖，主持人，第1名；
4.2011年“大豆深加工关键技术创新与应用”获得黑龙江省科技进步一等奖，主要完成人，第2名；
5.2013年“大豆深加工关键技术及设备研究与开发”获得省长特别奖，主要完成人（第2名）。
三、近年获得的专利
1.大豆乳清废水的处理方法及其所得产物，发明专利，专利号ZL 200610141126.6，排名2
2.脱脂豆渣的处理方法及其所得产品，发明专利，专利号ZL 200610086627.9，排名1
3.利用分布酶解技术提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性的方法，发明专利,专利号：ZL 201210183035.4，排名1
4.一种冷冻肉制品专用大豆分离蛋白制备方法及其应用，发明专利，专利号：ZL201310108384.4，排名1
四、近年出版专著及发表代表性论文
专著：
1.大豆蛋白质加工新技术，科学出版社，2008.主编，排名第2
近年代表性论文：
1.颜国栋，朱秀清，李扬.热聚合反应条件对环保大豆油墨连接料黏度的影响[J]中国油脂.2010.32(5):41-44，通讯作者
2.张智宇，朱秀清，任为聪等.挤压膨化对胰蛋白酶酶解高变性豆粕效果的影响[J]中国粮油学报.2011.26(3):21-25，通讯作者
3.朱秀清，王玲.微生物发酵高温豆粕菌种筛选及发酵工艺优化【J】食品与发酵工业.2012.Vol.38 No.4.82-88，第一作者
4.王玲，夏明敬，朱秀清等，酶法提高豆粉速溶性技术的研究，【J】食品工业科技.【J】食品工业科技.Vol.34.No.01,2013：150-154，通讯作者
5. 王玲，朱秀清，李佳栋等.低温冷冻条件对大豆分离蛋白分散液表面疏水性及二硫键的影响【J】.食品科学.2014.Vol.35 No.04.28-31，通讯作者
6. 李婷婷，赵彩红，吴海波，王嘉熙，郝建敏，于冬蕾，房媛媛，朱秀清等.物理-酶联合改性对酸性条件下大豆分离蛋白乳化性的影响【农业工程学报】，2016.18 第32卷
VOL.32:291-298，通讯作者
7.宋旸，朱秀清，吴海波等.超声-烷基化对大豆分离蛋白乳化稳定性的影响【J】.中国食品学报.2016 7 第16卷 第7期 Vol. No.7:184-191 通讯作者
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